2013年3月25日 星期一

【孕婦飲食須知】權威營養師為寶寶寫的110道主、副食品烹調技巧


百萬父母都說讚!菜市場的營養學:
權威營養師為寶寶寫的110道主、副食品烹調技巧

三大院所四大營養師
  傳授你最精髓的食物採買法則、搭配宜忌&嬰幼兒飲食的營養祕訣!
  你就是全家專屬的營養師
  菜市場裡蔬果肉類琳瑯滿目!怎麼挑才能讓寶寶吃得安心又營養?
  讓權威營養師帶你去買菜!教你不同階段怎麼煮?份量怎麼抓!
  最權威的團隊:台北市立聯合醫院 陽明、中興、和平婦幼院區三大院所
  四大營養師聯手打造史上最強的副食品營養事典
  200種食物搭配宜忌的觀念誤區,教爸媽判讀營養的正確吃法
  100則營養知識QA詳答,讓爸媽可以現學現用
  110道主食與副食品的烹調技巧,簡單學會輕鬆上手
  16道把孩子討厭的食物變美味的祕密,不藏私大公開
  特別收錄:針對不同病症的嬰幼兒,營養攝取食療建議
  讓不同月齡、不同年齡的孩子,都能營養滿分健康100%
  寶寶成長所需要的所有營養素,全部蘊藏在菜市場裡的蔬果蛋肉裡,
  到底該怎麼挑?怎麼選?怎麼搭配?才能讓寶寶吃得安心又營養?
  由最權威的營養團隊三大院所四大營養師,聯手打造史上最強的副食品營養事典
  最詳盡的食物採買法則、嬰幼兒飲食營養祕訣&搭配宜忌,本書完整收錄
  只要跟著專業營養師一起做,就能養出健康聰明的寶寶喔!
  本書針對不同年齡的寶寶,給予最佳的營養
  0~3個月的營養與照護
  對於每個新生兒來說,這個時期最佳的營養來源莫過於母乳了,尤其不能錯過初乳所賦予的各種營養成分。但到底該怎麼正確把握好餵養時間?該給寶寶多少的量?媽咪們只要跟著營養師做,一定可以讓寶寶們頭好壯壯。
  4~6個月的營養與照護
  四個月以上的基本上仍以母乳哺餵為主,除了母乳之外,這個階段也可以試著餵食泥狀類的副食品,例如米糊、麥糊或水果泥、菜泥等補充寶寶生長發育所需的營養。
  7~9個月的營養與照護
  寶寶開始長乳牙了,所以是學習咀嚼的敏感期,也是關鍵期,可以提供更多口味的食物讓寶寶嘗試,除了鈣質與鐵質增加,也需要補充更多的蛋白質,因此魚類、豆類、蛋等可以開始添加。
  10~12個月的營養與照護
  這個階段要讓副食品逐漸成為主食,取代母乳或牛奶。副食品當中以稀飯、煮得軟爛的麵條為主食,並逐步加入切碎的魚肉、雞肉末及切得細小的蔬菜、根莖類,跟著營養師的腳步,逐步調整。
  13個月以上的營養與照護
  這個階段的寶寶,最容易出現偏食、挑食的問題。到底孩子為什麼會該吃的不愛吃,不該吃的,偏偏又百吃不厭?以及孩子的身高體重到底多少才算標準?週歲以上的寶寶到底要吃些什麼?怎麼吃才安心?爸媽在這個單元之中,都能得到最完整、最貼心的解答。
  本書針對飲食搭配宜忌,給予最實用的建議
  你知道馬鈴薯+番茄或柿子,兩者搭配會造成消化不良?而地瓜+香蕉容易脹氣嗎?
  胡蘿蔔+竹筍會破壞維生素A的營養素;青花菜+牡蠣會阻礙人體對於礦物質的吸收。
  而菠菜與糙米一起食用的話,有助於維生素A的吸收。
  到底該怎麼搭、怎麼配?才能讓寶寶吃到100%的營養素?本書超過200種嬰幼兒飲食搭配宜忌,讓爸媽們在製作上更能強化孩子的營養,並且有效預防誤踏寶寶飲食禁區。
  本書把孩子討厭的食物,變身成最美味佳餚
  青椒、紅蘿蔔、苦瓜、秋葵、茄子等等,這些當選孩子心目中最討厭的食物排行榜前幾名的食物,要讓寶寶張口吃下去,那簡直比登天還難。
  但長期拒吃的情況下,卻很容易讓孩子的營養失衡!本書的營養師們特別把這些食物,運用不同的切法與不同的烹調方式,讓這些食物大變身,不僅變成好看又美味的吮指佳餚,更完全吃不出食物原本的味道,讓孩子自然而然就能接受,大口品嚐。


◎ 更多精彩內容請看《菜市場的營養

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【孕婦須知】做對32件事:生個健康好寶寶


做對32件事:生個健康好寶寶
準備期身體調養篇(受孕期)
  懷孕前先養好身體
  好爸爸的養「精」計畫
  這樣作,增加受孕機會!
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  懷孕期生理調養篇(懷孕期)
  孕吐不要來
  孕媽咪的皮膚問題
  胎兒不穩?中西醫安胎法
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  懷孕期生理調養篇(懷孕期)
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  懷孕期的中西用藥問題
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